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肉價疑問涉及千家萬戶，關系群眾的生活，也牽動著中心領導的心。上年下半年以來，中心采取了一系列措施，上年百家樂game年底溫家寶總理主持召建國務院常務會議，決意采取十項措施扶持生豬生產，保證市場供給，不亂代價總程度，保障城鄉住民生活。豬肉代價上漲的理由是什麼，在產、供、銷等各個環節是怎麼上漲的，哪些上漲是合乎邏輯的，哪些上漲不合乎邏輯，如何把豬肉代價管理在合乎邏輯的程度，上年以來刊發了一系列，給遠大讀者和社會提供解析和參考，率領社會輿論，引起了較大的迴響。今日在一、二版上刊登的兩篇有關肉價疑問的，是在對北京的豬肉代價進行追蹤查訪的根基上，對肉價疑問的進一步剖解，旨在探討如何進一步做好生豬的生產和供給，如何使肉價回到一個合乎邏輯程度。只要我們當真落實黨和政府關于促進生豬生產、不亂肉價的一系列精神和措施，各有關部分都從大局動身扶持生豬的產、供、銷，我們就一定能做到保證供應、不亂代價。諸多信息表明，本年春節生豬供給貨源充足，代價不亂。
2025年“金豬之年”出現豬肉漲價現象，到本年1月份代價仍處在較高程度。日前在北京宣武區椿樹園菜市場看到，前臀肉代價為125元斤，后臀肉13元斤，排骨則賣到14元斤。
豬肉漲價，誰是贏利者？春節將至，肉價會不會再漲？帶著這些老黎民關懷的話題，近日對豬肉經銷商、屠宰加工廠和生豬養殖場等進行了追蹤采訪。
賣肉的：以前每斤能賺四五毛錢，如今也就賺個兩三毛錢，中間商“扒一層皮”，批發市場還要再“扒一層皮”……
豬肉漲價，賣肉的是不是賺錢了呢？
注意到，椿樹園菜市場市場總共5家賣肉攤位，攤前買肉的消費者寥寥無幾。第45號攤位女主人李大姐通知，跟著代價的攀升，買肉的人比以前少了，以前一天可以賣掉兩三頭豬，目前連一頭豬也賣不完。
“生意越來越難做了。”第49號攤位賣肉的張先生通知，“從2025年春天開始，豬肉代價開始飆升，進入5月后一天一個價。剛開始時豬肉生產廠還發個調價告訴，后來告訴也不發了就直接漲價。先是每斤一毛兩毛地漲，后來四毛五毛地漲。以前一些賣肉的老顧客都在訴苦，買肉的明顯減少。”
豬肉批發市場的生意如何？在北京市大興區最大的肉類批發市場——新發地批發市場看到，原先應該熙熙攘攘的市場大廳，目前變得冷冷清清，而且在大廳西北部的三排攤位已人去臺空。
“這個大廳本來是滿滿的，有200多家賣肉的攤位。攤主們都是競標過來的，如今肉價雖越來越高，利潤卻越來越薄。一些小攤主支撐不下去只好撤攤。”一位自稱姓崔的攤主通知，“我做豬肉生意已經有8年時間，在這個批發市場經營著兩個攤位，現在是硬撐著干。”
崔老板說，以前一個攤位每日可以賣20片到30片豬肉，目前最多也就十幾片，還大都是送給經營飯店的老主顧。他訴苦說：“有些人認為漲價我們得了暴利，實際上我們賺得更少。搞肉豬批發重要是走量，利潤并不大，以前生意好的時候，每斤能賺四五毛錢，如今也就賺個兩三毛錢，可賣出的量少了，利薄了，生意當然就難做了。”
肉價上漲這麼快，此中有沒有“不合乎邏輯”因素呢？崔老板肯定地答覆：“有。”他舉例說：一、從屠宰廠到批發市場，還有一個“中間商”，他們過一道手，就至少從廠家提取每噸170元左右的“獎勵”，新發地市場目前每日平均銷售1000頭豬，每頭平均按80公斤算計，中間商僅“獎勵”每日就拿走13600元錢。二、批發市場還要再“扒一層皮”，他們要在每頭白條豬上加蓋一個章，又收走4元錢。白條豬進入市場，只需蓋一枚檢疫部分的公章，批發市場的控制人員加蓋的章是不是屬于亂收費呢？
崔老板以為，這種“層層扒皮”現象，一定水平上擠占了豬肉經銷商的利潤，應該被看作當前肉價上漲中一個“人為因素”。
屠宰廠：毛豬收購代價從本來的27元斤漲到46元斤，2025年每斤漲到8元，運輸等成本每斤豬肉增加8毛……
肉價上漲，殺豬的是不是賺了大錢？追蹤到屠宰場。
打上出租車，在冬風中行駛近兩個小時，來到坐落在北京房山區琉璃河鎮劉李店村的燕都立民屠宰有限公司。這是一家依照北京市政府“生豬屠宰發展安排”組建成的集生豬屠宰、肉制品加工、物流配送、倉儲及銷售為一體的當代化大型食物加工廠。
公司供給部經理張玉祿介紹，燕都立民的設計規模是年屠宰生豬100萬頭。以前市場需求量大時，每日的屠宰量過份2025頭；但現在只有800到900頭。屠宰量下降的重要理由是市場上肉價漲得較高，老黎民吃肉少了。
“肉價上漲，屠宰公司是不是賺了大錢？”問道。
張玉祿搖了搖頭說：“第一，這次豬肉漲價是從源頭開始的，從2025年下半年開始，代價就漲了起來，毛豬收購代價從本來的27元斤漲到46元斤，2025年每斤漲到8元；第二，屠宰廠生產成本也在上漲，就拿運費來說吧，由于油價上漲，以前攤到每斤豬肉上是一毛錢，目前要三毛，再加上運輸路途中的損耗，一頭豬運到屠宰廠每斤已合88元；第三，銷量下降，屠宰廠的利潤也因此遭受不小的陰礙。”
對于春節時期肉價還會不會上漲的疑問，張玉祿解析，政府對肉價疑問很珍視，商業部本年元旦前發出告訴，節日時期特別是春節時百家樂 勝率期，將運用投放中心儲備肉等方式，增加重點地域豬肉供給；同時，自上年3月以來的肉價上漲，調撥了一些養殖大戶的積極性，一些規模化養豬場的生豬出欄量有所增加。據此，他以為春節時期豬肉代價的波動性應該不會太大。
“肉價波動是市場行為，保證市民吃上放心肉是屠宰廠的責任。”張玉祿通知，為保證首都市民菜籃子不缺肉，比年來北京各大屠宰廠都創建了固定的養殖基地，比如燕都立民就和河北保定、衡水及河南信陽等地域的數十家養殖場簽訂長期的毛豬供貨合同。因此，保障春節北京豬肉市場供給沒有疑問。
養豬場：一頭豬利潤400元，但這是熬過賠錢的兩年后才迎來的“豐收年”；飼料、水電、防疫藥品等都在漲價，還是有風險……
肉價上漲，誰是最大的受益者呢？張玉祿以為是養豬場。于是，驅車來到坐落在河北涿州市東仙鎮鹿頭村外的金宏潤養豬有限公司，這家公司是北京燕都立民屠宰有限公司簽訂的“毛豬合同供給基地”之一。
據介紹，金宏潤公司是涿州市最大的養豬場之一，擁有“兩個半”規模(注：擁有100頭母豬為一個規模，金宏潤擁有250頭母豬)，設計年毛豬出欄量在5000頭左右，但由于仔豬成活率不高，實際年出欄量不到4000頭。
金宏潤公司的老板蘇宏剛滿42歲，可看上去要比實際年齡大了很多。據說的來意后，他樸素地說：“2025年肉價連續不斷上漲，養豬確切賺錢。但賺的錢并不像人們想象的那麼多，由於養豬的成本也升高了不少，比如飼料、水電、防疫藥品等都在漲錢。”
蘇宏手指著正在大門外晾曬著的玉米通知，往年玉米060元斤，如今已漲到086元斤，估算到了開春時節還要漲。此外，豆粨由本來的每噸2200元上漲到每噸4000多元；麥麩由本來的04元斤漲到062元斤；魚粉、蛋氨酸等添加劑也都在漲價。
“如今餵養的豬都是入口的優質品種，很金貴。夏天要吹涼風，冬天要送暖氣，用的防疫藥品許多還是入口的。”養豬場一位姓翟的控制人員插話說，“上年以來，煤價、電價及藥品代價都在上漲，煤價每噸漲了170多元，藥品平均漲價在20%左右。這些對我們的陰礙很大，目前用于豬舍防疫消毒的藥品每個月就要上萬元。”
蘇宏憨憨地笑了一下，扭轉了話鋒：“可不管怎麼說，目前肉價漲了，養豬還是挺賺錢的。屠宰公司毛豬收購價現在每斤已快要8元錢，養豬場革除成本每斤差不多能賺到2塊多錢。”
當場替蘇宏算了一筆賬：一斤賺2元多，一頭豬大概200斤，利潤便是400多元；依照蘇宏所說，金宏潤一個月的毛豬出欄量是200多頭，那麼他一個月就能賺八九萬元，一年便是100萬元左右。
“賬可不能這麼算。肉價漲上來百家樂珠盤路也便是近一年間的事，前兩年肉價低時，我們還賠了許多錢呢。”蘇宏通知，在2025年及2025年上半年沙龍 百家樂 代理的時候，肉價低迷，疫情嚴重，養豬不僅不賺錢，每頭豬要賠進去200多元。金宏潤養豬場之所以能撐下來，是由於承包了一個農場，有自產的玉米飼料做后盾，才在熬過賠錢的兩年后迎來2025這個“豐收年”。
