跟著電子商業的發展，生鮮電商作為商品類電商的后起之秀，備受資源市場關注。統計局數據顯示，2024年全國網上零售額154264億元，比去年增長110%。此中，實物商品網上零售額130174億元，增長84%，占社會消費品零售總額的比重為276%。網經社數據顯示，2024年，我國生鮮電商買賣規模預測可達64276億元，同比增長1474%。2024年我國生鮮零售下游渠道中線下零售渠道占比855%，線上零售渠道占比145%，預測未來跟著線上零售渠道參透率的提高，比重將會逐漸提高。水果電商作為生鮮電商的主要組成部門，也是不可或缺的。依據公然數據顯示，我國生鮮零售市場中，水果占比最大，到達32%，因此水果電商是生鮮電商的重要組成部門，也將會成為研究水果消費的一個主要環節。蘋果期貨的上市以來，市場研究傳統銷售模式的研究教導和成績正在連續不斷完善，但電商消費也不應該被忽視。下面我百家樂 對子 規則們將對水果電商乃至生鮮電商體系進行一個系統的梳理，以窺伺電商銷售模式的發展空間和潛力，為后續研究電商消費做鋪墊。
一、我們所熟知的水果銷售模式
在談銷售模式前，不妨先問問自己一個疑問，你平時買水果去哪兒買？是去水果店還是去菜場？目前的你逢年過節是否還會興致勃勃的去趕一趟批發市場呢？或者直接在網高下單？
水果銷售模式有多種，以下是幾種常見的模式：
實體店銷售：水果銷售最傳統的方式之一便是通過實體店進行銷售。這些店鋪通常位于市場、超市、商場或街邊，消費者可以直接到店內選購水果。實體店銷售模式能夠提供面臨面的服務和實物呈現，但也受限于地理位置和時間限制。著名的水果店有百果園、鮮豐水果、洪九果品、綠葉水果、花果鮮、果多美、葉氏兄弟、蘇洪鮮食、坦誠果品等。
農貿市場銷售：農貿市場是農產品銷售的主要地方，包含有水果。農貿市場通常集聚了多個水果供給商，消費者可以在這里選擇各種水果。農貿市場銷售模式能夠提供更多的選擇和競爭，但也可能存在品格、衛生等疑問。
批發市場百家樂 刷水銷售：批發市場是水果供給鏈的主要環節，水果批發商將大批水果從產地或農貿市場買入，然后再以較低的代價批發給零售商或其他中間商。批發市場銷售模式通常面向商務客戶，能夠提供大宗水果的采購和供給。大型的水果批發市場有嘉興水果批發市場、長沙紅星農副產品批發市場、東莞果蔬副食買賣市場、重慶雙福國際農貿城、四川雨潤國際農產品買賣中央、廣州江南果蔬批發市場、北京新發地農產品批發市場、鄭州萬邦國際農產品物流城、沈陽八家子水果批發市場、深圳布吉農產品批發市場等。
農業合作社銷售：農業合作社是由農夫組成的合作組織，通過團體經營和銷售農產品。一些農業合作社也涉及水果銷售，通過線下或線上渠道銷售自己培植的水果。這種模式可以提供農夫更好的銷售渠道和利潤，同時也能夠提供更直接的農產品供給。
線上銷售：跟著互聯網的發展，水果也逐步通過在線渠道進行銷售。消費者可以通過水果電商平臺或各類電商平臺進行水果的選擇和買入。網上銷售模式提供了更方便、快捷的買入方式，同時也能夠提供更多的水果選擇和信息。網上銷售的模式許多，后續我們會進行詳細解析。
這些銷售模式通常會依據市場需求、地區特點和商務謀略等進行選擇和組合，以知足消費者的需和解提高銷售功效。可是為什麼網上銷售渠道越來越受青睞呢？我們先看看水果電商有什麼特點。如今的水果電商在消費者生活中扮演著主要的腳色，具有如下幾個特點：
方便快捷：水果電商提供了方便快捷的買入方式，消費者可以隨時隨地通過手機或電腦訂購水果，無需親身去實體店買入。這種便利性使得消費者加倍愿意選擇水果電商買入水果。
品格保證：水果電商通常會對水果的產地、品種、質量等進行詳細介紹，并提供消費者評價和反饋。這種透徹度和信息共享使得消費者更容易選擇高品格的水果。
多樣選擇：水果電商一般會提供各種各樣的水果選擇，包含有內地外的水果品種，知足了消費者對于口胃和選擇的需求。同時，水果電商也會提供一些特色水果，使得消費者可以嘗試到更多新鮮的水果。
配送服務：水果電商一般有自己的配送服務，可以保證水果的新鮮度和及時送達。一些水果電商還提供特殊的包裝和保鮮措施，以確保水果在配送過程中的品格。
代價相對較高：與實體店比擬，水果電商的代價可能會稍高一些。這重要是由於水果電商需要蒙受更多的運營成本和配送費用。可是，一些水果電商也會提供促銷活動和優惠券等方式來吸引消費者。
總體而言，如今的水果電商在提供便利性、品格保證和多樣選擇方面為消費者帶來了許多好處。當然，水果電商亦或者生鮮電商并非生來就有，在短短的20年中，也履歷了苦惱期和轉型期。
二、看盡生鮮電商的繁花
中國生鮮電商最早要追溯到2024年，可是在前10年，生鮮電商的發展極度坎坷。在履歷了倒閉、重組、洗牌后，跟著2024年多家電商巨頭的涌入，生鮮電商才重新換發作機，并連續不斷發展壯大。下面我們就來一起回首一下，中國生鮮電商的發展進程。
第一階段：萌芽試探期（20242024）。
跟著互聯網時代的崛起，電子商業開始發展，生鮮垂直電商零散成立。2024年易果生鮮成立標志著生鮮電商的開始，本輪電商創立潮的典型企業有易果生鮮、多利農莊、莆田網、天天果園。然而，由于消費市場和電商環境的不成熟，第一批浪潮很快過去。
第二階段：市場啟動期（20242024）
跟著電子商業快速發展，消費者對網購逐步認可并產生依賴，以中糧我買網為典型的水果電商平臺趕快崛起，營銷模式逐步成熟。該階段得到典型企業重要有中糧我買網、沱沱工社。
第三階段：高速發展期（20242024）
陪伴著褚橙與原來生活網的事件營銷，資源大批進入，大型購物平臺紛飛涉足生鮮電商。許鮮、每天優鮮等生鮮電商紛飛成立，到2024年，內地生鮮電商數目升至4000多家。該階段的典型企業有原來生活、一米鮮、順豐優選、愛鮮橙、喵鮮生。
第四階段：行業調換期（2024）
2024年是生鮮電商行業洗牌年也是生鮮電商的分水嶺，這一年電商企業融資與倒閉并存。2024年，4000多家生鮮電商中僅有1%實現盈利，4%持平，88%賠本，以及7%巨額賠本。2024年3月多點商城裁員，4月鮮味七七關閉，6月原來生活關閉線下原來便利店，7月愛鮮蜂裁員、天天果園關閉大部門門店、年輕菜君破產清算，8月果實幫歇業，另外蜜淘網、壹果網、許鮮等大量電商企業倒閉或被并購。與此同時，以阿里、京東為典型的巨頭入局生鮮，次階段天貓生鮮、京東生鮮憑借流量、補貼、物流優勢，逐步成為生鮮電商的第一梯隊；中糧、順豐等產業鏈兩邊巨頭也開始入局市場。
為什麼2024年生鮮電商會大面積倒閉呢？重要還是生鮮差異于一般的食物工業電商，生鮮的供給鏈太長，一家企業很難做到全程把控，早期的生鮮電商根本上都是地區性的電商公司，創始團隊以互聯網思維去做生鮮，而沒有從農產品供給鏈角度去做生鮮電商運營。傳統的生鮮品供給鏈條是農夫一級收購商二級收購商城市經銷商城市批發商消費零售商消費者等，中間環節有56個。電商思維是撲滅掉中間環節，實現農夫電商平臺消費者的流暢模式，可是生鮮電商公司很難在較短時間積累掌握每個生鮮品的供給鏈，所以根本上生鮮電商是從批發商處拿貨銷售，如此一來成本環節就不具備競爭優勢。其二，生鮮品尺度化水平低，保質期一般對照短，且損耗較大，如果消費者采購差異的三種水果百家樂獲利公式，由于保留前提不一，可能需要調用三個溫區的商品，包裝成本、運輸成本大大增加。其三，當代化冷鏈物流欠缺。由于沒有大型冷鏈物流公司，自建物流的成本極度高，配送員的每天配送量很低，維護成本則是常溫庫的4倍。其四，客戶維護成本高、易流失。獲取一個用戶的成本在50元左右，還不包含有后期活潑維護費用。
第五階段：倉店一體O2O模式（20242024）
挪動互聯網時代中期，阿里系與京東（7Fresh）戰略推進新零售模式，顯示生鮮超市也開始推出永輝超級物種以及盒馬鮮生新模式；前置倉模式在此底細下，開始跑通社區到家最后100米。
第六階段：前置倉、社區團購模式（2024至今）
新零售存在城市下挫難題、盈利碰壁等疑問；模式較輕的前置倉模式遭受資源青睞，同時，巨頭積極介入，美團買菜、遊戲通博百家樂的每天優鮮入市；受疫情陰礙，社區零售進一步火爆，社區團購迎來全面爆發，依據網經社數據，預測2024年社區團購買賣規模能夠到達3228億元，同比增長5371%，社區團購用戶規模預測到達678億，同比增長83%。但2024年以后，生鮮電商增速放緩，流量紅利消耗殆盡，不少生鮮電商裁員、關停門店、收縮戰線。
三、生鮮電商的商務模式
依據當前生鮮電商商務模式可以分為以下五類：
1垂直生鮮電商（傳統電商）
業務模式為線上購物+快速配送；線上小時直營生鮮，自建區城中央倉保證生鮮品格，重要布局在一二線城市，客戶定位為高檔、中高檔，以區域中央倉+自有外包物流模式進行全城蓋住，以快遞到家得模式配送，倉庫SKU在15萬25萬，配送時長在12天。典型企業中糧我買網。
2平臺線上電商（傳統電商）
業務模式為線上購物+自有物流配送；通過自建多層及倉配體系保證生鮮品種及送貨實現。重要布局在一二線城市，客戶定位為中高檔，以城市中央倉+自由物流配送的模式進行全城蓋住，以快遞到家模式配送，倉庫SKU在10萬，配送時長在051天。典型企業為京東、天貓超市。
3店倉一體（社區電商）
業務模式為到店消費+線上購物+實時配送；提供線上線下一體化消費體驗。重要布局在一二線城市為主，客戶定位為高檔，以店倉一體+自有外包配送13公里，以配送到家模式進行配送，倉庫SKU在5千8千，配送時長在051小時。典型企業為盒馬鮮生等。
4前置倉（社區電商）
業務模式為線上購物+實時配送；用戶最近場所布局集倉儲、分揀、配送于一體的倉儲店，縮短配送鏈條，減低配送成本。重要布局在一二線城市為主，客戶定位為中高檔，以中央倉+社區前置倉+自有外包配送13公里，倉庫SKU在4千+，配送時長在051小時。典型企業每天優鮮、叮咚買菜、樸樸超市等。
前置倉固然在2024后開始被熱捧，可是優缺點極度鮮明。單間租金成真相對大倉更低是其最大優點。但其要點的倉儲成本不存在邊際遞減效應，每拓展一塊區域都需要投入一筆固定成本，單位利用率低，騎手送單量有限，以一筆100元的訂單算計，物流配送成本25%40%。
5社區團購（社區電商）
業務模式為線上購物+供給商配+團長運營；團購平臺提供產品供給鏈物流及售后支援，用戶在社區自提商品。重要布局在低線城市，客戶定位為中端，以中央倉+社區網絡倉+外包配送051公里，以小區站點自提模式配送，倉庫SKU在1千2千，配送時長在12天。典型企業為美團優選、淘寶買菜、興盛優選、多多買菜等。
2024年至2024年，生鮮電商買賣規模（增速）差別為：1950億元（39%）、 25545億元（31%）、36413億元（4254%）、46581億元（2792%）、56014億元（2025%），預測2024年生鮮電商買賣規模將到達64276億元。數據顯示，2024年生鮮電商行業用戶規模預測為513億，同比增長1152%，近三年增速趨穩。此外，2024年至2024年用戶規模差別為：323億、376億、417億、46億。此外，生鮮電商買賣額占城鎮住民食物消費支出比例近三年穩步上升。2024上半年城鎮住民食物消費支出為10594億元，生鮮電商買賣額占城鎮住民食物消費支出的比例為276%。
四、直播帶貨不容忽視的氣力
此外，我們不能忽視直播帶貨行業。近幾年，直播帶貨成為了新興的營銷模式，成為電商行業的新的增長點。尤其是在2024年疫情對傳統行業的沖擊下，電商直播憑借線上平臺優勢連續蓬勃發展，直播帶貨成為當年最受關注的熱詞。
從發展進程看，電商直播的發展履歷了五個階段：
第一階段：萌芽期（20242024）
2024年，內地接連涌現了300家網絡直播平臺，直播用戶數也快速增長。2024年3月，蘑菇街直播購物性能上線，是電商直播的起始。蘑菇街開通直播性能2個月后，淘寶、京東直播性能上線。該階段，介入的商家和消費者還對照少。
第二階段：發展期（20242024）
短視頻平臺紛飛參加直播帶貨行業，MCN等技術化服務商出現，電商直播行業開始技術化。大批明星開始介入直播，政府電視臺也參加大軍，李佳琪、薇婭等直播成為家喻戶曉的明星，電商直播成為全民熱議話題。這個期間，直播帶貨商務模式逐步成熟，各大電商平臺和內容平臺紛飛布局直播帶貨領域。同時，政府也開始出臺相關政策，規范直播帶貨行業。
第三階段：爆發期（2024至今）
2024年，跟著5G網絡的遍及和短視頻的流行，直播進入爆發期。直播帶貨逐步成為人們購物的重要方式之一，同時政府進行了加倍嚴格的監管，推動行業康健發展。
直播帶貨行業的頭部主播有極度強的賺錢效應，直播帶貨大多依托電商平臺進行搭建，現在電商直播平臺榜前十差別為抖音、快手、淘寶、京東、小紅書、視頻號、拼多多、嗶哩嗶哩、蘑菇街、唯品會。依據廣東電商峰會公布的2024年度網絡主播凈收入排行榜看，發狂小楊哥年收入32123億元居首，辛巴凈收入也過份了30億元元，老牌頂流主播李佳琪實力不減當年，以過份20億元收入位居前三，前50名帶貨主播中，大多數主播帶貨并不局限于某一類產品，并沒有專職帶貨生鮮類產品的大主播。重要還是由於以下幾個因素：其一，生鮮類產品大多沒有強烈的品牌效應，主播接收的廣告收入極度微薄；其二，生鮮類產品的保質期較短，物流運輸疑問大，損壞率高，一旦遭遇售后疑問不只損失巨大還容易對主播的不信任感增加；其三，生鮮類產品貨源及質量不不亂，很難保證持久的回購率，大多打著助農旗幟進行售賣，比擬其他產品經濟效益并不顯著。
可是生鮮類直播就沒有市場嗎？實在并不是。假如該企業僅做某一類產品，也是有可能勝利的。如陜西頂端果業，這是一家集蘋果基地培植+冷庫埋藏+互聯網營銷于一體的洛川蘋果當代化企業，有自己的生產基地，有技術的蘋果機選設施，以線上渠道發貨為主，在京東、天貓、淘寶、拼多多、蘇寧等平臺均有專賣店銷售，在各類平臺均有直播帶貨，跟著電商銷售的不亂，該公司已經開始布局線下批發市場銷售渠道。這類企業的優缺點也對照明顯，優點在于其有完整的產業鏈，能夠保證貨源的品格和數目的不亂，缺點在于銷售品類過于單一，抗風險才幹有所欠缺，且存在一定的上升瓶頸。
